Des Vins Vecteurs d’émotions et de Valeurs
La gamme des vins du Domaine Robert Roth incarne fidèlement le travail et l’esthétique recherchés à la vigne et en cave : précision, forte identité, sensibilité, équilibre et diversité. Une gamme construite en trois axes : Les Terres de Grès, premiers vins du Domaine issus du mariage de plusieurs parcelles ; Les Lieux-Dit, cuvées parcellaires et retranscriptions fidèles des trois terroirs historiques du vignoble de Soultz ; Les Compositions, vins de pure création se plaçant hors des sentiers battus. Autant de cuvées taillées pour la gastronomie, le partage et bien souvent la garde. Des vins purs au style affirmé et évident, vecteurs d’émotions et de valeurs.
Indice d’Equilibre du Vin
Afin de faciliter la compréhension de la gamme des vins du Domaine Robert Roth qui couvre une large palette de style, allant du plus sec au plus doux, un indice d’équilibre du vin allant de 1 à 4 est précisé pour chaque cuvée. Cet indice, se défini comme suit :
1 Sec
2 Demi-sec
3 Moelleux
4 Doux
Certification Biologique
Les Terres de Grès
La roche de grès est le point commun aux différents terroirs du Domaine Robert Roth. Véritable fil conducteur, on la retrouve dans les sols de la grande majorité de de ses parcelles, dans des proportions plus ou moins grandes. C’est pour cette raison qu’elle donne son nom aux premiers vins du Domaine. Les Terres de Grès sont issus d’un même cépage provenant de parcelles différentes, situées sur plusieurs terroirs et assemblées pour créer des vins aux personnalités équilibrées et entières : la finesse et la structure du grès conjugués à la diversité des 7 cépages alsaciens. Les Terres de Grès sont à apprécier jeunes ou dans les cinq à six ans qui suivent leur mise en bouteille, mais toujours dans la convivialité.
EDELZWICKER
Les Terres de Grès 2022
Vin Biologique
Assemblage de terroirs mais également de cépages dont la répartition change à chaque millésime. Il se veut frais, simple mais pas dénué de structure, ample tout en étant sec. Un équilibre plaisant et humble.
SYLVANER
Les Terres de Grès 2022
Vin Biologique
Injustement délaissé, le Sylvaner est capable d’engendrer des vins charnus, persistants et complexes. Celui-ci en fait partie, avec ses notes d’herbes aromatiques et sa finale subtilement torréfiée et saline.
PINOT BLANC
Les Terres de Grès 2022
Vin Biologique
Du fruit et de la fraîcheur. Il donne l’impression de croquer dans un fruit jaune mûr et délicatement acidulé, à l’instar de la mirabelle. Issu de vieilles vignes de Pinot Blanc du lieu-dit Kaltacker.
PINOT GRIS
Les Terres de Grès 2022
Vin Biologique
C’est la puissance et la générosité qui qualifient ce vin sec et capiteux. Vin de texture, très présent en bouche avec beaucoup de volume et une finale qui reste énergique, il donne le ton de l’apéritif au fromage.
RIESLING
Les Terres de Grès 2023
Vin Biologique
Vin de précision et d’éclat, son caractère vif et tonique rappelle les agrumes tandis que sa fin de bouche fait longuement saliver et met en appétit. Il provient des jeunes vignes du lieu-dit Mittelbourg.
GEWURZTRAMINER
Les Terres de Grès 2020
Vin Biologique
Puissant et épicé comme son nom l’indique (« Gewürz » : épices en allemand), son profil oriental associé à une bouche ronde, douce puis subtilement corsée en finale invite au voyage des sens et de la table.
PINOT NOIR
Les Terres de Grès 2023
Vin Biologique
Rouge de fruit aux tanins souple mais bien présents. Bien qu’étant craquant et sur le fruit, c’est un vrai rouge d’Alsace qui se sert chambré et non frais pour en apprécier pleinement toute la dimension.
PINOT NOIR ROSÉ
Les Terres de Grès 2023
Vin Biologique
Issu des jeunes vignes de Pinot Noir des lieux-dit Kaltacker et Hirschacker, ce rosé de macération est vif et tendre à la fois. Particulièrement séduisant avec ses notes de fruits des bois, c’est le vin des belles journées d’été.
CREMANT
Brut de Grès Extra-Brut 2022
Vin Biologique
Elaboré selon la méthode traditionnelle, le Crémant « Brut de Grès » est un blanc de blancs millésimé issu de vieilles vignes de Pinot Blanc (90%) et d’Auxerrois (10%) dont les ceps s’enracinent sur des sols reposant sur la roche de grès rose datant du Trias. Elevé entre 18 et 36 mois sur lattes, son élevage, son faible dosage en Extra-Brut ainsi que sa vinosité en font un Crémant ample et vif. Un équilibre qui le rend très polyvalent : parfait à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer, avec des fromages frais ou des desserts aux fruits.
Mittelbourg
Racé, Précis, Equilibré, Pointu, Salivant
L’alliance du sol calcaire pauvre, de la pente et de l’exposition au midi du Mittelbourg créent des vins particulièrement racés et précis, aux acidités mûres et chaudes. La structure minérale construite par le calcaire confère à ses vins une allonge et un équilibre remarquable, se terminant sur des fins de bouches presque salées et avec beaucoup de texture, véritable affirmation du terroir. D’une grande matière, les vins du Mittelbourg sont parfaitement taillés pour la gastronomie. Sur la réserve dans leur jeunesse, ils se révèleront avec un carafage mais prendront toute leur dimension avec quelques années de patience. Ils ne craindront en aucun cas la garde d’une ou deux décennies au creux d’une bonne cave.
SYLVANER
Mittelbourg 2020
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
Plantée sur la partie la plus pentue du Lieu-Dit Mittelbourg, cette vieille vigne de Sylvaner prouve à elle seule que ce cépage, souvent sous-estimé, est capable de révéler son terroir de façon magistrale. De faibles rendements à la vigne ainsi qu’un élevage sur lies totales en foudre pendant une année en cave confèrent à ce vin une bouche franche et friande, subtilement salée en finale avec des notes de tabac blond et de laurier.
RIESLING
Mittelbourg 2019
Vin Biologique
Le calcaire du sous-sol de la colline du Mittelbourg associé son altitude et à son exposition au midi sont les composantes propices à une maturation du lente et totale du Riesling. Maturité sublimée par une fermentation longue et un élevage exceptionnel de 23 mois sur lies totale et en foudre de chêne. Une allonge rare, une finesse ciselée par une acidité mûre, le tout enrobée par une matière consistante. Le fer de lance du Domaine Robert Roth.
PINOT GRIS
Mittelbourg 2020
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
L’association du cépage Pinot Gris et du terroir Mittelbourg est parfaitement complémentaire. La consistance généreuse et riche du Pinot Gris, soulignée par un élevage sur lies et en foudre, est ici équilibrée par la finesse et la tension apportée par la nature calcaire du sol. Discret au nez, il s’ouvre rapidement avec un léger carafage. L’attaque en bouche est gourmande, chaude, puis elle laisse place à un profil sec et salivant qui ouvre l’appétit.
GEWURZTRAMINER
Mittelbourg 2020
Vin Biologique
En rupture nette avec l’esthétique généralement rencontrée sur ce cépage, le Gewurztraminer Mittelbourg, exclusivement issu d’une vieille vigne plantée sur la partie sommitale et la plus solaire des terres calcaires du Mittelbourg, dévoile une aromatique fumée et épicée. La texture, la précision et la puissance en bouche marquent les esprits. Un équilibre parfaitement sec, patiné un élevage en foudre, qui permet de redécouvrir le potentiel gastronomique de ce grand cépage.
Hornstein
Tonique, Fumé, Puissant, Anguleux, Charpenté
Le sol calcaire riche en marnes et l’exposition fraiche à l’Est rendent les vins du Hornstein particulièrement toniques et puissants. Marqué par des notes fumées au nez, leur structure en bouche se caractérise d’abord par une certaine rondeur en début de bouche, très vite suivie par une sensation de chaleur pour finir sur une touche légèrement amère, salée et fumée que l’on peut qualifier d’umami, terme issu du vocabulaire culinaire japonais. Fougueux dans leur jeunesse, les vins du Hornstein s’assagiront avec un carafage ou peuvent tranquillement s’assouplir avec les années.
RIESLING
Hornstein 2022
Vin Biologique
Vielle vigne fermement enracinées dans les marnes calcaire du Hornstein, cette parcelle de Riesling révèle les plus nobles aspects de son exposition à l’Est. Elevé une année en foudre sur lies totales, plus frais que son cousin du Mittelbourg, le Riesling Hornstein est un vif et ciselé aux notes de pierre à fusil, à la bouche à la fois acidulée et minérale qui évolue vers une finale iodée et fumée, en parfait accord avec les plus beaux produits de la mer.
MUSCAT
Hornstein 2022
Vin Biologique
Plein Est, au cœur du Lieu-Dit Hornstein, se trouvent deux petites parcelles plantées côte à côte, l’une de Muscat Ottonel, l’autre de Muscat Petits Grains. Issu de ces parcelles, le Muscat Hornstein est un vin sec et puissant au bouquet très affirmé, sur des notes de sauge, de bergamote et de réglisse. La bouche est franche et tonique, avec une finale d’agrumes et d’herbes aromatiques très élégante et persistante.
GEWURZTRAMINER
Hornstein 2020
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
Profondément marqué par son terroir, le Gewurztraminer Hornstein est un vin puissant et capiteux. Les marnes calcaires ainsi que le soleil du matin ont forgé ce Gewurztraminer dans style atypique : le nez est très épicé et fumé, allant parfois jusqu’à rappeler la suie de cheminée. La bouche est très complexe : notes grillées, écorce d’orange, le tout avec beaucoup de texture. La petite douceur en finale apporte de l’harmonie à l’ensemble.
Orschwillerbourg
Riche, Suave, Généreux, Sphérique, Enrobant
Avec son sol marno-gréseux riche et profond et son exposition plein Sud, l’Orschwillerbourg offre des vins toujours amples et riches. D’une texture veloutée et onctueuse, ils se distinguent par leur fruit, leur générosité et leur volume en bouche, sans pour autant manquer de structure et d’équilibre grâce à la délicatesse du grès qui leur confère la finesse nécessaire. Très avenants dès leur première année de bouteille, la garde rehaussera encore un peu plus leur ampleur et leur générosité et pourra s’étaler sur une bonne dizaine d’années.
PINOT GRIS
Orschwillerbourg 2023
Vin biologique
Le cépage Pinot Gris et le terroir Orschwillerbourg se confondent ici dans ce vin demi-sec tout en ampleur. Son aromatique rappelle la pâtisserie, la gelée de coing, jusqu’à atteindre des notes fumées avec l’aération. L’attaque en bouche est ronde, chaleureuse, la finale est énergique et longue. C’est un vin d’une grande maturité, puissant et équilibré.
PINOT NOIR
Orschwillerbourg 2022
Vin biologique
L’Orschwillerbourg produit des vins rouges profonds et charnus avec une certaine puissance tannique. Marqué par les fruits noirs comme le cassis au nez, velouté en bouche, l’élevage de 11 mois en fûts de chêne dont une petite proportion de fûts neufs (10 à 15 %) lui apporte un relief structurant et élégant qui souligne ses tanins. Vin non-filtré, il peut se déguster dans sa fougue ou être assagit par un carafage une heure avant le service.
MUSCAT
Orschwillerbourg 2022
Vin biologique
Plantée en Muscat Ottonel (80%) et Muscat Petits Grains (20%), les vieilles vignes de Muscat Orschwillerbourg produisent un vin demi-sec à l’aromatique à la fois délicate et exubérante de fleurs blanches comme le sureau, le lys ou le bouillon blanc. D’abord rond et fruité, la finale tranche par la suite par son caractère acidulé et frais. Un Muscat de matière et de longueur, tout sauf fluet !
GEWURZTRAMINER
Orschwillerbourg 2020
Vin biologique
Le sol profond de l’Orschwillerbourg donne une dimension très sphérique et veloutée à ce Gewurztraminer qui se retrouve dès le premier nez : confit, mûr, envoûtant… La bouche reste dans cet esprit : généreuse, corpulente, suave avec une grande douceur contrebalancée par une touche d’épices et une certaine amertume noble qui lui confère encore plus d’allonge.
GEWURZTRAMINER
Vendanges tardives 2020
Vin biologique
Véritable concentré du Gewurztraminer Orschwillerbourg, cette cuvée en Vendanges Tardives en extrait une matière hors-norme obtenue par sur-maturation d’une partie des raisins de Gewurztraminer de ce Lieu-Dit. On y retrouve la consistance et la générosité du Gewurztraminer Orschwillerbourg rehaussées par une très grande richesse en sucre et une aromatique de fruits exotiques confits tel que le gingembre.
CREMANT
TRIAS Brut Nature millésimé
Vin biologique
Produit en quantité bien plus confidentielle que notre iconique Brut de Grès, notre nouveau Crémant prémium est conçu comme un grand vin millésimé avec un assemblage de Pinot Noir (70%) et de Riesling (30%) sélectionnés sur le lieu-dit Orschwillerbourg. le TRIAS 2019 a tout d’ abord patienté une saison en fûts de chêne et sur lies avant un tirage sans filtration au mois de juillet 2020. Dégorgé par petites séries de 300 bouteilles à partir du mois d’août 2024 avec un élevage sur lattes minimum de 49 mois, il est non-dosé c’est-à-dire sans aucune liqueur ajoutée ce qui en fait un « Brut Nature ». TRIAS est le crémant des grandes occasions, imposant et racé à l’apéritif, complice et raffiné à table avec des St Jacques ou un Brie truffé par exemple.
Binsbourg
Anguleux, Pointu, Eclatant
Ce coteau de grès roses et jaunes du Trias (-250 millions d’années) est exposé plein Sud. Il domine le petit village de Jungholtz du haut de ses 410 m d’altitude, ce qui le classe parmi les rares crus d’Alsace plantés à plus de 400 m. Ce terroir vient avantageusement enrichir notre gamme de vins de lieux avec un blanc issu de Riesling et un rouge issu de Pinot Noir. Les sols légers, riches en silice associés à la fraicheur de l’altitude et à l’ensoleillement offrent des vins aériens avec beaucoup de droiture et de précision.
RIESLING 2023
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
Enracinés à même la roche de grès, sur les premiers contre-forts des Hautes-Vosges, les Riesling du Binsbourg surplombent le petit village de Jungholtz à plus de 400 mètres d’altitude. Fermentation et élevage en foudre de chêne sur lies totales pendant une année apportent ampleur et patine à ce terroir austère et rocheux, dont les vins marquent par leur droiture et leur verticalité.
PINOT NOIR 2023
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
Gardée par deux chênes bicentenaires, cette parcelle de Pinot Noir repose au milieu du côteau du Binsbourg où se mêlent les roches de grès roses et jaunes. Ce terroir, aux sols légers riches en silice, offre un vin rouge aérien, élancé et plein d’énergie, aux tanins discrets, porté par une tension d’une grande élégance. Élevage
d’un an en demi-muids anciens afin de respecter la finesse de ce rouge de grès.
Ollwiller
Puissant, Singulier, Imposant
Le Grand Cru Ollwiller, du nom du château édifié à ses pieds dès 1180, doit son classement « Grand Cru » à
son historicité et à la personnalité hors-norme de ses vins, notamment issus de Riesling. Cette combe marno-gréseuse exposée au Sud-Est et battue par des vents réguliers, répond en tous points aux exigences délicates du Riesling qui, sur l’Ollwiller, s’affirme avec une maturité poussée et remarquable, jamais entravée par la sécheresse ni par la pourriture. Une fermentation longue de 18 mois sous bois est nécessaire pour construire Ollwiller dans un style sec et digeste, tenu par une acidité fine et des amers torréfiés, rehaussés par des notes tout à fait singulières de safran et de curcuma. Bien différent des Riesling issus des calcaires du Mittelbourg et du Hornstein, son potentiel de garde n’’en est cependant pas moindre, bien au contraire : le Grand Cru Ollwiller présente toutes les qualités d’un Grand Vin de Garde.
RIESLING Grand Cru 2020
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
Les Compositions
Fruits d’idées et d’inspirations concrétisées en vins, les Compositions sont des créations libres et iconoclastes, minutieusement imaginées et élaborées dans le but de bousculer les lignes. Des cuvées hors des canons alsaciens et ce à plusieurs titres : assemblage de cépages, sélection parcellaire unique ou plurielle, vinification particulière… Une large palette qui contribue à élargir le champ d’expression des vins d’Alsace.
SULZER 2020
Vin Biologique
En dialecte alsacien, Sulzer signifie « le Soultzien », citoyen de la ville de Soultz. Cette « cuvée Village » est un assemblage à parts égales de Riesling, Pinot Gris et Sylvaner issus des lieux-dit Orschwillerbourg et Mittelbourg élevé un an en foudre. Un profil tendu avec de la matière, gouleyant et grand allié de la table. Son étiquette est un hommage rendu à la première étiquette de Victor Roth (1905-1970), fondateur du Domaine.
HORANGE 2021
Vin Biologique
Horange, ou « Vin Orange du Hornstein » est un vin blanc de macération de Muscat, Gewurztraminer et Riesling issus exclusivement du lieu-dit Hornstein. Une macération de 20 jours avant pressurage permet d’en extraire la teinte orangée et les tanins fins mais affirmés, si caractéristiques des vins oranges inspirés d’une méthode de vinification millénaire venue de Géorgie. Après un élevage de 8 mois en vieux fûts de chêne puis mis en bouteille sans filtration, Horange dévoile toute la puissance du terroir du Hornstein par sa dimension tonique et tannique.
MONT SAINT GEORGES 2019
Vin Biologique
Au cœur du lieu-dit Orschwillerbourg se trouvait jadis le bourg d’Alswiller, rasé au XIIIème siècle, connu pour sa chapelle dédiée à Saint Georges et épargnée jusqu’à la Révolution. Aujourd’hui, seul le nom de la colline, désormais recouverte de vignes, témoigne de ce souvenir. Planté de Sylvaner et de Pinot Gris vendangés ensemble, le Mont Saint Georges est ensuite fermenté et élevé 18 mois en fûts de chêne puis mis en bouteille sans filtration. Grand vin riche et concentré, aux notes torréfiées et minérale et à la finale longue et saline.
ESPRIT 2018
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
La rencontre de deux terroirs et de deux cépages que tout oppose mais que le très solaire millésime 2018 a su réunir. Assemblage à la vendange le 24 octobre 2018 de Riesling du Mittelbourg et de Gewurztraminer de l’Orschwillerbourg, tous deux vendangés en sur-maturité, trois semaines après la fin des vendanges. Fermentation et élevage de 23 mois en fûts de chêne neufs, mis en bouteille sans filtration ni collage le 6 août 2020.
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