BINSBOURG

Après le Hornstein en 2018, puis le Grand Cru Ollwiller en 2020, voilà qu’un troisième nouveau terroir, le Binsbourg de Jungholtz, viens s’ajouter à nos deux lieux-dits historiques du Mittelbourg et de l’Orschwillerbourg !

Le Binsbourg domine le village de Jungholtz et fait face au Sud. Tout comme le Mittelbourg, l’Orschwillerbourg ou le Hornstein, il fait partie des terroirs remarquables de notre vallée cités dès 1575 dans les registres des moines cisterciens de Thierenbach.

Son sol de grès rose et jaune datant du Trias inférieur (-250 millions d’années), son altitude, la plus élevée de nos crus (400 m), des pentes marquées, un environnement verdoyant bordé de chênes et de châtaigniers centenaires, autant d’éléments qui ont vite fait de nous séduire et qui augurent des vins d’une grande personnalité ! Planté en Riesling et en Pinot Noir, il offre donc un Binsbourg blanc ainsi qu’un Binsbourg rouge.